cake au chocolat d'Alain Ducasse

Fondant à souhait, voici la recette du cake au chocolat ( au cacao je dirais même) d'Alain Ducasse...

Les ingrédients:

• 200 g de farine
• 85 g de cacao
• 7 g de levure
• 125 g d'oeufs ( 3 petits)
• 300 g de sucre
• 140 g d'huile
• 125 g de crème fraiche
• 250 g de lait

La marche à suivre:

Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et le sucre afin d'obtenir la consistance d'une mayonnaise. 

Détendre l'appareil avec le lait et la crème fraiche, puis ajouter les poudres ( farine, cacao et levure). Bien mélanger afin d'éliminer les éventuels grumeaux.

 

Enfourner à 200 °C pendant 10 min, puis continuer la cuisson 50 minutes à 150 °C.

A déguster bien frais...

ASTUCE Pour un cake moins traditionnel, ajouter des noix, noisettes, pépites de chocolat...

Comments

[chris]

bonsoir voila ma petite participation pour le vote +5 pour vous et merci d'avance pour le retour de note ici http://canari60.boosterblog.com/