PERLES ET PAIN PAIN....

28 novembre 2010

Tartelettes chocolat blanc spéculoos

Ces petites tartelettes ont disparu en moins de deux minutes... Ce qui, évidemment m'a confortée car c'était une recette "du frigo" comme je les appelle, voir même du placard... Avec pas grand chose quoi... Les ingrédients: Une pâte sablée ( la recette...

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26 novembre 2010

Crème brûlée au beaufort, poudre de lard

NOËL arrive à grands pas, et il est temps de commencer à préparer un menu. Je vous propose aujourd'hui une entrée fort sympathique, originale et vraiment délicieuse. les ingrédients pour quatre personnes: 100 g de beaufort râpé 25 cl de crème fraiche...

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Tags: chapelure, crème fraiche liquide, beaufort, lard

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25 novembre 2010

Risotto aux champignons et courgettes

En attendant Noël , voici un bon petit plat d'hiver, onctueux à souhait et qui fait toujours son petit effet... Vous pouvez même le cuisiner pour un repas de fête en accompagnement d'une volaille, en remplaçant pourquoi pas les champigons pas des cèpes......

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Tags: champignons, courgettes, riz, vin blanc, bouillon de volaille

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22 novembre 2010

Maki et sushi

Voici un moyen simple d'épater vos convives... Une fois l'étape de la cuisson du riz passée, c'est enfantin !!! PS: pour l'anecdote, NON sushi et maki ne prennent pas de "S" au pluriel... Les ingrédients: sumeshi ou riz à sushi ( la recette ici) Saumon...

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19 novembre 2010

Brioche façon chinois au chocolat

Rien de tel qu'une brioche au petit déjeuner... Et même pas besoin d'y étaler quoique ce soit !!! Les ingrédients: de la pâte à brioche ( ma recette ici) 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide La marche à suivre: Préparer la pâte à brioche avec...

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Tags: chocolat, brioche

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16 novembre 2010

Tartelettes "snickers" à la cacahuète, chocolat et caramel

Ces petites tartelettes sont originales et inattendues... A consommer avec modération !! Les ingrédients: pâte sablée (la recette ici) 100g de cacahuètes salées 80 g de sucre 40 g de beurre demi sel 15 cl de crème fraîche liquide pour le caramel 15 cl...

Posté par perlesetpainpain à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, caramel au beurre salé, cacahuètes

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14 novembre 2010

Houmous

Une petite touche orientale au moment de l'apéro qui change du tarama... Les ingrédients: 200 g de pois chiches (en conserve ou 100 g crus) 1 gousse d'ail 2 cuil à soupe de jus de citron 2 cuil à soupe de tahin (purée de sésame) 3 cuil à soupe d'huile...

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11 novembre 2010

Mousse au chocolat de ma Maman

C'est LA recette de la mousse au chocolat, l'originale, que je ne changerai pour rien au monde!!! Et d'une simplicité déconcertante !!! Alors en ce jour férié, prenez 15 minutes pour la préparer, et une minute pour la déguster... Les ingrédients pour...

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Tags: chocolat noir, beurre

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9 novembre 2010

La pâte sablée

Voici une très bonne recette de pâte sablée, fondante, facile à manipuler, et qui ne se réduit pas en miettes !!! Les ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 1 petit oeuf 2 pincées de sel La marche à suivre: Mélanger...

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8 novembre 2010

Tomates cerises d'Amour

Rien de plus simple que des tomates cerises à grignoter à l'apéro, mais c'est encore mieux si elles sont en "robe de sésame"... Les Ingrédients: quelques tomates cerises 30g de sucre 3 cl d'eau graines de sésame La marche à suivre: Dans une casserole,...

Posté par perlesetpainpain à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, graines de sésame

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