17 septembre 2010

Clafouti de tomates cerises au jambon de bayonne

Ce plat se mange aussi bien chaud accompagné d'une viande, ou froid ou tiède accompagné d'une salade... Il est très facile et rapide à préparer et surprendra par sa simplicité. Les ingrédients: 300 g de tomates cerises 300 g de faisselle égouttée 5 tranches de jambon de bayonne quelques branches de romarin (ou un petit bouquet de basilic) 100 g de parmesan rapé 100 g de farine 2 œufs et 2 jaunes 30 cl de lait Huile d'olive 2 pincées de sel La marche à suivre: Préchauffer le four à 180 C°.Dans un saladier, mélanger... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Millefeuille d'aubergines, tomates et mozzarella

Une recette simple, rapide et qui présente bien... rien de mieux pour accompagner une grillade. Les ingredients pour 2 personnes: 1 aubergine 3 tomates 1 gousse d'ail 1 boule de mozzarella quelque feuilles de basilic sel / sucre / huile d'olive La marche à suivre: Préchauffer le four à 200 C°.Tailler les tomates et l'aubergine en tranches de 1cm ( on doit avoir une douzaine de tranches de chaque. Mettre les aubergines sur un feuille d'aluminium, saler, déposer un filet d'huile d'olive. Déposer un demi verre d'eau sur le... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Tartare crevettes avocat et mangue

C'est frais et surprenant.. A faire en entrée, en verrines...Les ingrédients pour 2 personnes: 200 g de crevettes entières cuites 1 avocat 1/2 mangue environ 7 feuilles de basilic 1/2 citron vert de préférence La marche à suivre Éplucher les crevettes et ne garder que la queue et les tailler en tronçons d'environ 1 cm et réserver.Tailler la chair de l'avocat (le choisir assez ferme pour ne pas qu'il s'écrase en purée lors du montage) en petits cubes et réserver.Couper une moitié de mangue (assez ferme), dans le sens de la... [Lire la suite]
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23 août 2010

Tiramisu fraises et chocolat blanc au basilic

Un pur Délice pour un repas d'été comme d'hiver... Le mariage des fraises et du basilic est un pur régal !!! Les ingredients: 250 g de mascarpone 200g de chocolat blanc patissier 2 feuilles de gélatine 40 g de sucre 500 g de fraises ( en garder quelques unes pour la décoration) 4 œufs une poignée de feuilles de basilic une vingtaine de boudoirs eau et alcool de fruits (pas obligatoire, du sirop de grenadine par exemple fera aussi l'affaire) La marche à suivre:Mixer 300 g de fraises pour faire un coulis. Réserver la moitié... [Lire la suite]
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