15 mai 2011

Shortbread millionnaire aka Wellington Squares

  Aujourd'hui je triche un peu en remettant au goût du jour une recette que je vous avais exposée l'année dernière, mais à cette époque je n'avais pas d'appareil photo "digne de ce nom", et je dois avouer que la photo ne rendait absolument rien. Alors voici, avec les mêmes ingrédients, la recette du "Shortbread Millionnaire 2011" !!! Aussi appelé "Wellington squares".     Une explosion de calories goût qui fera fureur lors du Tea Time...Les ingredients:Le biscuit: 210 g de farine 145 g de beurre à temperature... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Galette des rois à la frangipane versus crème d'amande

      Rien de tel que la recette de la galette pour vous souhaiter une merveilleuse et gourmande année 2011 !!!!!   Il faut bien faire la différence entre la frangipane et la crème d'amande ... Personnellement, je préfère (et de loin) la crème d'amande à la frangipane : La frangipane étant composée de 2/3 de crème d'amande et d'1/3 de crème pâtissière.... Mais comme je ne vous ai rien offert pour Noël, je vous offre les deux versions de la galette des rois traditionnelle: Les ingrédients: 2 pâtes... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Mousse au chocolat de ma Maman

  C'est LA recette de la mousse au chocolat, l'originale, que je ne changerai pour rien au monde!!! Et d'une simplicité déconcertante !!! Alors en ce jour férié, prenez 15 minutes pour la préparer, et une minute pour la déguster... Les ingrédients pour 6 à 8 personnes: 200 g de chocolat noir dessert Nestlé  6 oeufs 50 g de beurre 1 pincée de sel La marche à suivre: Au bain-marie, faire fondre la chocolat et le beurre. Laisser refroidir. Dans un grand bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Béchamel

Il n'y a rien de plus simple que de réaliser une sauce béchamel... Le secret ??? Ne jamais s'arrêter de mélanger !!!!! Les ingrédients: 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait sel noix de muscade gruyère rapé (facultatif) La marche à suivre: Il faut d'abord réaliser un roux, c'est à dire, faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine et melanger au fouet jusqu'à formation d'une boule de pâte. Ajouter ensuite le lait, au début petit peu par petit peu pour éviter les grumeaux,... [Lire la suite]
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25 août 2010

Mini cakes au chocolat noir, fleur de sel et pepites de chocolat au lait

Ahhhh..... le mariage du chocolat et de la fleur de sel... quel bonheur pour les papilles !!!! Ces cakes sont une vraie réussite... A essayer de toute urgence !!! Vous pouvez aussi noter ma recette sur "750g" en cliquant ici (merci d'avance !! )Les ingrédients pour 6 mini moules: 80 g de sucre 80 g de chocolat noir 80 g de beurre 2 oeufs 30 g de farine 30 g de poudre d'amande les 2/3 d'une cuil à café de fleur de sel 50 g de pépites de chocolat au lait La marche à suivre: Faire fondre le beurre et le chocolat... [Lire la suite]
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25 août 2010

Pain de mie

J'ai piqué cette recette sur le blog de http://cuisinecrea.canalblog.com/ et jamais plus je ne changerai de recette... Les ingrédients: 120 ml d'eau 110 ml de lait 2 cuillères à café de sel 450 g de farine 2 cuil à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure boulangère 20 g de beurre mouLa marche à suivre: Mettre tous ces ingrédients dans cet ordre dans votre machine à pain, et lancer le programme "pâte". A la fin du programme, sortir le pâton et le diviser en trois boules egales, appuyer sur chacune d'elle... [Lire la suite]
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