30 octobre 2010

Moussaka

  Un petit parfum de cumin règne dans la cuisine... et les invités arrivent... Les ingrédients pour 4 personnes: 4 grosses aubergines 600 g de viande hachée (moitié boeuf, moitié agneau pour moi) 1 gousse d'ail 1 oignon 200 g de tomates pelées 4 cuil à soupe de cumin quelques feuilles de coriandre (ou persil) béchamel La marche à suivre: Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon finement haché dans un peu d'huile d'olive, la gousse d'ail hachée et la viande. Une fois la viande dorée, ajouter les tomates... [Lire la suite]
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22 août 2010

Boeuf Bourguignon

Un bœuf bourguignon à ma façon, à cuire et recuire, il n'en sera que meilleur... A déguster en toute simplicité avec des tagliatelles fraiches...ou des pommes de terre à la vapeur... Les ingrédients, pour 6 personnes: 1,5 kg de viande de boeuf ( collier) 2 oignons 5 carottes 1 gousse d'ail 3 cuil a soupe de farine 75 cl de vin rouge ( de Bourgogne of course !!) 1 bouquet garni (thym et laurier) 200 g de lardons ou lard 200 g de champignons de paris ( moi j'en mets 300 g). La marche à suivre:Tailler la viande en gros cubes... [Lire la suite]
Posté par perlesetpainpain à 23:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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