08 février 2011

Cookies crousti-moelleux aux pépites de chocolat

      Les ingrédients: 2 oeufs 200 g de beurre mou 150 g de cassonade 1 cuil à café d'extrait de vanille 1 sachet de levure 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 200 g de farine 100 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 200 g de chocolat en pépites (moi j'ai pris du blanc, du noir et du praliné) La marche à suivre: Dans un grand saladier, mélanger les oeufs battus avec le beurre mou (et non fondu) avec le sucre et la vanille. Ajouter ensuite les poudres: la farine, le levure, le bicarbonate... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Buche de Noël chocolat marron meringue

    Voici pour votre dessert de Noël une bûche fondante à souhait... sans crème au beurre BEURK.... Non, un vrai dessert chocolaté, à la texture fondante en bouche, pas lourd du tout !!!!    Les ingrédients pour 8 à 10 parts: La meringue :  2 blancs d'oeufs l'équivalent du poids en sucre en poudre 1 cuil à café d'extrait de vanille  Le gateau: 130 g de chocolat noir 130 g de beurre demi sel 650 g de crème de marron vanillée 4 oeuf Le glaçage: 150 g de chocolat noir 15 cl... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

Brioche façon chinois au chocolat

  Rien de tel qu'une brioche au petit déjeuner... Et même pas besoin d'y étaler quoique ce soit !!!   Les ingrédients: de la pâte à brioche ( ma recette ici) 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide La marche à suivre: Préparer la pâte à brioche avec la machine à pain ou à la main. A près 1/2 heure de pétrissage, étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné. Y étaler la pâte de chocolat puis rouler dans la longueur afin d'obtenir un long boudin.   Détailler ce boudin en 7 ou 8 (ou... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

cake au chocolat d'Alain Ducasse

Fondant à souhait, voici la recette du cake au chocolat ( au cacao je dirais même) d'Alain Ducasse...   Les ingrédients: 200 g de farine 85 g de cacao 7 g de levure 125 g d'oeufs ( 3 petits) 300 g de sucre 140 g d'huile 125 g de crème fraiche 250 g de lait La marche à suivre: Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et le sucre afin d'obtenir la consistance d'une mayonnaise.  Détendre l'appareil avec le lait et la crème fraiche, puis ajouter les poudres ( farine, cacao et levure). Bien mélanger afin... [Lire la suite]
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