15 mai 2011

Shortbread millionnaire aka Wellington Squares

  Aujourd'hui je triche un peu en remettant au goût du jour une recette que je vous avais exposée l'année dernière, mais à cette époque je n'avais pas d'appareil photo "digne de ce nom", et je dois avouer que la photo ne rendait absolument rien. Alors voici, avec les mêmes ingrédients, la recette du "Shortbread Millionnaire 2011" !!! Aussi appelé "Wellington squares".     Une explosion de calories goût qui fera fureur lors du Tea Time...Les ingredients:Le biscuit: 210 g de farine 145 g de beurre à temperature... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Muffins anglais

Au petit déjeuner, légèrement toastés, du beurre et de la confiture... un vrai régal... Plutôt salé ??? Un œuf au plat, une tranche de bacon, du cheddar fondu... Encore un régal... A essayer de toute urgence!!!! Les ingrédients pour une quinzaine de muffins: 1/2 cuil à soupe de sel 275 ml de lait 1 sachet de levure boulangère 1 cuil à café de sucre en poudre 15 ml d'huile neutre 450 g de farine La marche à suivre: Verser les ingrédients dans la MAP, liquides en premier, et programmer sur "programme pâte". Au bout... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Boule de pain

Huuummmmm !!! Un bon pain bien croustillant !!!! Idéal pour des tartines!!! Et bien rien de plus simple... Les ingrédients: 300 ml d'eau 10 g de sel 500 g de farine T45 2 sachets de levure boulangère 1/2 cuil à café de sucre La marche à suivre: Verser les ingrédients dans la machine à pain, et programmer sur le programme "pâte". Au bout d'environ 1h30min, sortir la pâte, la disposer sur un plan de travail fariné, la travailler avec la paume de la main afin d'évacuer l'air, former une boule et laisser... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Béchamel

Il n'y a rien de plus simple que de réaliser une sauce béchamel... Le secret ??? Ne jamais s'arrêter de mélanger !!!!! Les ingrédients: 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait sel noix de muscade gruyère rapé (facultatif) La marche à suivre: Il faut d'abord réaliser un roux, c'est à dire, faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine et melanger au fouet jusqu'à formation d'une boule de pâte. Ajouter ensuite le lait, au début petit peu par petit peu pour éviter les grumeaux,... [Lire la suite]
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26 août 2010

Muffins framboises et chocolat blanc

Une petite douceur estivale qui ravira vos palais...Les ingrédients pour 12 muffins: 200 g de farine 100 g de beurre mou 100 g de sucre 60 g de poudre d'amandes 3 oeufs 1 sachet de levure 120 g de pepites de chocolat blanc 120 g de framboises fraiches ou surgelées. La marche à suivre: Melanger le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine en pluie, la poudre d'amande et la levure et mélanger encore.Verser les pepites de chocolat et les... [Lire la suite]
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25 août 2010

Mini cakes au chocolat noir, fleur de sel et pepites de chocolat au lait

Ahhhh..... le mariage du chocolat et de la fleur de sel... quel bonheur pour les papilles !!!! Ces cakes sont une vraie réussite... A essayer de toute urgence !!! Vous pouvez aussi noter ma recette sur "750g" en cliquant ici (merci d'avance !! )Les ingrédients pour 6 mini moules: 80 g de sucre 80 g de chocolat noir 80 g de beurre 2 oeufs 30 g de farine 30 g de poudre d'amande les 2/3 d'une cuil à café de fleur de sel 50 g de pépites de chocolat au lait La marche à suivre: Faire fondre le beurre et le chocolat... [Lire la suite]
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25 août 2010

Pain de mie

J'ai piqué cette recette sur le blog de http://cuisinecrea.canalblog.com/ et jamais plus je ne changerai de recette... Les ingrédients: 120 ml d'eau 110 ml de lait 2 cuillères à café de sel 450 g de farine 2 cuil à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure boulangère 20 g de beurre mouLa marche à suivre: Mettre tous ces ingrédients dans cet ordre dans votre machine à pain, et lancer le programme "pâte". A la fin du programme, sortir le pâton et le diviser en trois boules egales, appuyer sur chacune d'elle... [Lire la suite]
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24 août 2010

Baguettes aux céréales

Ahhhhh, ma machine à pain... J'ai l'impression que je ne peux plus rien faire sans elle... Alors voici comment faire de TRÈS bonnes baguettes aux céréales... Il faut dire que cette farine Franc*ne pain multi-céréalesmulti-céréales y fait beaucoup... Les ingrédients pour environ 4 baguettes: 275 ml d'eau froide 1 cuil à café de sel 500 g de farine Franc*ine pour pain multi-céréalesmulti-céréales 1 sachet de levure boulangère déshydratée La marche à suivre:Verser dans la MAP ces ingrédients en respectant l'ordre, et... [Lire la suite]
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22 août 2010

Boeuf Bourguignon

Un bœuf bourguignon à ma façon, à cuire et recuire, il n'en sera que meilleur... A déguster en toute simplicité avec des tagliatelles fraiches...ou des pommes de terre à la vapeur... Les ingrédients, pour 6 personnes: 1,5 kg de viande de boeuf ( collier) 2 oignons 5 carottes 1 gousse d'ail 3 cuil a soupe de farine 75 cl de vin rouge ( de Bourgogne of course !!) 1 bouquet garni (thym et laurier) 200 g de lardons ou lard 200 g de champignons de paris ( moi j'en mets 300 g). La marche à suivre:Tailler la viande en gros cubes... [Lire la suite]
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