21 février 2011

Gratin dauphinois

  Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, c'est pourquoi aujourd'hui je vous propose un gratin dauphinois. Rien de tel qu'un plat simple... mais bon... et qui fait toujours son effet !!! Chacun a sa recette, pour ma part, je fais moitié lait-moitié crème, mais vous pouvez tout aussi bien y mettre un litre de crème ...    Les ingrédients pour 4 personnes: 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme 1 gousse d'ail 50 cl de crème fraiche liquide 50 cl de lait 100 g de gruyère rapé Sel,... [Lire la suite]
Posté par perlesetpainpain à 00:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 septembre 2010

Muffins anglais

Au petit déjeuner, légèrement toastés, du beurre et de la confiture... un vrai régal... Plutôt salé ??? Un œuf au plat, une tranche de bacon, du cheddar fondu... Encore un régal... A essayer de toute urgence!!!! Les ingrédients pour une quinzaine de muffins: 1/2 cuil à soupe de sel 275 ml de lait 1 sachet de levure boulangère 1 cuil à café de sucre en poudre 15 ml d'huile neutre 450 g de farine La marche à suivre: Verser les ingrédients dans la MAP, liquides en premier, et programmer sur "programme pâte". Au bout... [Lire la suite]
Posté par perlesetpainpain à 13:27 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 septembre 2010

Béchamel

Il n'y a rien de plus simple que de réaliser une sauce béchamel... Le secret ??? Ne jamais s'arrêter de mélanger !!!!! Les ingrédients: 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait sel noix de muscade gruyère rapé (facultatif) La marche à suivre: Il faut d'abord réaliser un roux, c'est à dire, faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine et melanger au fouet jusqu'à formation d'une boule de pâte. Ajouter ensuite le lait, au début petit peu par petit peu pour éviter les grumeaux,... [Lire la suite]
Posté par perlesetpainpain à 17:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 août 2010

Pain de mie

J'ai piqué cette recette sur le blog de http://cuisinecrea.canalblog.com/ et jamais plus je ne changerai de recette... Les ingrédients: 120 ml d'eau 110 ml de lait 2 cuillères à café de sel 450 g de farine 2 cuil à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure boulangère 20 g de beurre mouLa marche à suivre: Mettre tous ces ingrédients dans cet ordre dans votre machine à pain, et lancer le programme "pâte". A la fin du programme, sortir le pâton et le diviser en trois boules egales, appuyer sur chacune d'elle... [Lire la suite]
Posté par perlesetpainpain à 22:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,