25 janvier 2011

Tartiflette savoyarde

    Chacun a sa recette de la tartiflette: avec ou sans oignons, avec ou sans crème fraîche, avec ou sans champignons... Ben la mienne je l'aime comme ça :   Les ingrédients: 1 kg de pommes de terre 400 g de lardons natures 1 Reblochon 1 oignon 20 cl de crème fraîche liquide 1 gousse d'ail 1/2 verre de vin blanc Sel et poivre La marche à suivre: Dans un premier temps pré-cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau pendant 10 bonnes minutes ( à partir de la rotation de la soupape). Pendant ce... [Lire la suite]
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26 août 2010

Piperade

Ma recette de la piperade basque, qui se déguste idéalement accompagnée de jambon de montagne ou de ventrèche cuite à la Plancha..... Ça sent déjà très bon !!!Les ingrédients pour 6 personnes: 10 poivrons doux ( je n'ai mis que des rouges, mais les verts sont aussi les bienvenus) 10 tomates mondées 2 gousses d'ail 2 beaux oignons 4 oeufs Piment d'espelette La marche à suivre: Monder les tomates: faire une croix au couteau pour légèrement entailler la peau des tomates aux extrémités et les plonger 30 secondes dans une... [Lire la suite]
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22 août 2010

Boeuf Bourguignon

Un bœuf bourguignon à ma façon, à cuire et recuire, il n'en sera que meilleur... A déguster en toute simplicité avec des tagliatelles fraiches...ou des pommes de terre à la vapeur... Les ingrédients, pour 6 personnes: 1,5 kg de viande de boeuf ( collier) 2 oignons 5 carottes 1 gousse d'ail 3 cuil a soupe de farine 75 cl de vin rouge ( de Bourgogne of course !!) 1 bouquet garni (thym et laurier) 200 g de lardons ou lard 200 g de champignons de paris ( moi j'en mets 300 g). La marche à suivre:Tailler la viande en gros cubes... [Lire la suite]
Posté par perlesetpainpain à 23:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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