05 janvier 2011

Galette des rois à la frangipane versus crème d'amande

      Rien de tel que la recette de la galette pour vous souhaiter une merveilleuse et gourmande année 2011 !!!!!   Il faut bien faire la différence entre la frangipane et la crème d'amande ... Personnellement, je préfère (et de loin) la crème d'amande à la frangipane : La frangipane étant composée de 2/3 de crème d'amande et d'1/3 de crème pâtissière.... Mais comme je ne vous ai rien offert pour Noël, je vous offre les deux versions de la galette des rois traditionnelle: Les ingrédients: 2 pâtes... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Feuilleté de saumon frais duxelle de champignons

  C'est une de mes recettes préférées de par sa simplicité et sa saveur envoutante, que j'aime faire et refaire (et surtout manger !!!!), et qui, servie avec une poêlée de cèpes ravira vos convives pendant les fêtes de fin d'année...   Les ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon frais sans peau ni arêtes 500 g  de champignons de paris 20 cl de crème fraîche liquide 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi 1 échalote 1 oeuf pour la dorure quelques branches d'aneth (ou estragon ou cerfeuil...) ... [Lire la suite]
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22 août 2010

Croissants et pains au chocolat

Miam, Miam et Re Miam... Ce n'est plus la peine de mettre le réveil, se doucher et s'habiller en quatrième vitesse et de faire la queue pendant 20 minutes sous la pluie et dans le froid... C'est maintenant possible de faire la grasse mat' le dimanche sans faire la queue à la meilleure boulangerie du quartier, les croissants au beurre croustillants tous chauds attendent (au congélateur) de griller dans votre four!!!!! Ingrédients pour la pâte feuilletée: 260 ml de lait 1 cuil à café de sel 1 cuil à café de jus de citron 10 g de... [Lire la suite]
Posté par perlesetpainpain à 21:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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