21 février 2011

Gratin dauphinois

  Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, c'est pourquoi aujourd'hui je vous propose un gratin dauphinois. Rien de tel qu'un plat simple... mais bon... et qui fait toujours son effet !!! Chacun a sa recette, pour ma part, je fais moitié lait-moitié crème, mais vous pouvez tout aussi bien y mettre un litre de crème ...    Les ingrédients pour 4 personnes: 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme 1 gousse d'ail 50 cl de crème fraiche liquide 50 cl de lait 100 g de gruyère rapé Sel,... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Tartiflette savoyarde

    Chacun a sa recette de la tartiflette: avec ou sans oignons, avec ou sans crème fraîche, avec ou sans champignons... Ben la mienne je l'aime comme ça :   Les ingrédients: 1 kg de pommes de terre 400 g de lardons natures 1 Reblochon 1 oignon 20 cl de crème fraîche liquide 1 gousse d'ail 1/2 verre de vin blanc Sel et poivre La marche à suivre: Dans un premier temps pré-cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau pendant 10 bonnes minutes ( à partir de la rotation de la soupape). Pendant ce... [Lire la suite]
Posté par perlesetpainpain à 12:08 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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16 décembre 2010

Aligot

  Je crois que je devrais créer une rubrique "Plats Hyper caloriques" pour pouvoir y classer quelques unes de mes recettes dont celle ci .... Mais on s'en fout parce-que c'est tellement bon !!!!!! Un bon aligot auvergnat, qui file !!!! Pour information, la tomme utilisée est la "tomme fraîche de cantal" qui ne s'utilise que pour cuisiner (aligot, truffade...), son goût est très peu prononcé...   Les ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre (bintje) 400 g de tomme fraîche de cantal 1 gousse d'ail 200 g... [Lire la suite]
Posté par perlesetpainpain à 08:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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