Petits flans de légumes

Un petit accompagnement léger, et oui!!! la ricotta, si onctueuse et crémeuse, est 3 fois moins calorique que le mascarpone et 3 fois moins calorique que la crème fraîche... et ça, c'est bon pour le moral!!!!!

Les ingrédients pour 3 personnes ( 9 petits flans):

• 1 petite courgette
• 1/2 aubergine
• 1/3 de poivron rouge
• 1/3 de poivron vert
• 1 gousse d'ail
• 150 g de ricotta
• 2 oeufs
• 6 cl de lait
• sel, poivre, huile d'olive

La marche à suivre:

Détailler les légumes en cubes et les faire revenir 10 petites minutes dans une poêle huilée avec la gousse d'ail hachée une pincée de sel et de poivre (et quelques herbes si vous avez ça, romarin pour moi ).

Dans un bol, mélanger la ricotta, les oeufs et le lait, y verser les légumes. Verser cette préparation dans des empreintes de moules et enfourner 20 minutes à 160 °C.

Bon appétit sans complexe ...

Comments

[alessandra]

Bonjour! Nous nous connaissons pas, mais ton copain qui est un collègue de travail, m a parlé de ton blog et puisque je suis une gourmande, j ai jeté un coup d oeil et maintenant ton blog est un de mes rdv obligatoires.
Je te félicite pour les recettes et les superbes photos...ça me donne envie de cuisiner et déguster. Etant des Pouilles, je tiens à m éxcuser de la part de mes co-régionnaux, pour le manque de hospitalité dont vous avez été victimes :-(.
A bientot Alessandra

[corinne]

merci Marion
j'aime tout ce que tu fais, bravo.

[laitea]

Si léger, ça donne rudement envie!
8:o)
Laitea