Articles populaires – PERLES ET PAIN PAIN....

6 septembre 2010

Boule de pain

Huuummmmm !!! Un bon pain bien croustillant !!!! Idéal pour des tartines!!! Et bien rien de plus simple... Les ingrédients: 300 ml d'eau 10 g de sel 500 g de farine T45 2 sachets de levure boulangère 1/2 cuil à café de sucre La marche à suivre: Verser...

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Tags: MAP, farine, levure

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3 février 2011

Pâte à crêpes / crêpes au caramel au beurre salé

Comme quoi... Ca fait des années que je prépare mes crêpes avec la même recette... mais je suis au regret de lui annoncer que j'ai trouvé mieux !!!! Une bonne pâte à crêpes moelleuse et riche en goût ... A essayer de toute urgence!!!!! Les Ingrédients:...

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Tags: rhum brun, caramel au beurre salé

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19 novembre 2010

Brioche façon chinois au chocolat

Rien de tel qu'une brioche au petit déjeuner... Et même pas besoin d'y étaler quoique ce soit !!! Les ingrédients: de la pâte à brioche ( ma recette ici) 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide La marche à suivre: Préparer la pâte à brioche avec...

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Tags: chocolat, brioche

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15 janvier 2011

Maronsui's Maison

Vous vous souvenez de ce dessert qui a bercé mon enfance ??? Chambourcy "oh oui!!" ????? Mais c'est bien sûr le Maronsui's !!!! Et bien voici THE recette qui vous replongera directement dans les années 80'. Les ingrédients pour 3 personnes 2 blancs d'oeuf...

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Tags: oeufs, crème de marrons

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7 janvier 2011

Petits chocolats blancs au spéculoos

Alors là il n'y a rien de plus simple... Et en plus c'est TROP bon !!!!!!! Les ingrédients: 200 g de chocolat blanc pâtissier 5 ou 6 speculoos La marche à suivre: Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc sans y toucher. Broyer les speculoos assez...

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Tags: chocolat blanc, speculoos

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8 novembre 2010

Tomates cerises d'Amour

Rien de plus simple que des tomates cerises à grignoter à l'apéro, mais c'est encore mieux si elles sont en "robe de sésame"... Les Ingrédients: quelques tomates cerises 30g de sucre 3 cl d'eau graines de sésame La marche à suivre: Dans une casserole,...

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Tags: tomates, graines de sésame

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11 novembre 2010

Mousse au chocolat de ma Maman

C'est LA recette de la mousse au chocolat, l'originale, que je ne changerai pour rien au monde!!! Et d'une simplicité déconcertante !!! Alors en ce jour férié, prenez 15 minutes pour la préparer, et une minute pour la déguster... Les ingrédients pour...

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Tags: chocolat noir, beurre

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13 octobre 2010

cake au chocolat d'Alain Ducasse

Fondant à souhait, voici la recette du cake au chocolat ( au cacao je dirais même) d'Alain Ducasse... Les ingrédients: 200 g de farine 85 g de cacao 7 g de levure 125 g d'oeufs ( 3 petits) 300 g de sucre 140 g d'huile 125 g de crème fraiche 250 g de lait...

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Tags: cacao, chocolat

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6 septembre 2010

Mini bouchées au crabe

Les ingrédients pour une quarantaine de bouchées apéritives: 1 gousse d'ail 200 g de crabe en boite 1 grosse branche de ciboule 150 g de farine 3 oeufs 100 g de gruyère rapé 10 cl de lait 10 cl d'huile piment d'espelette 1 sachet de levure La marche à...

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Tags: ciboule, crabe

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22 août 2010

Brioche à la MAP

Délicieuse recette pour un petit déj' en amoureux ou en famille !!! Cette brioche se conserve très bien dans un torchon pendant 4 ou 5 jours. On peut la parfumer à la vanille, à la fleur d'oranger, au rhum brun ( comme moi !!!!), aux pépites de chocolat......

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Tags: brioche moelleuse, rhum brun

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21 janvier 2011

Cake au citron / Lemon cake

Ben moi qui n'aime pas les desserts sans chocolat... je suis bluffée... C'est sans aucun doute grâce à son sirop d'imbibage qui le rend si moelleux... Ou bien peut être grâce à son glaçage légèrement citronné qui pétille dans la bouche ... Ce cake est...

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Tags: citron

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5 avril 2011

Moelleux au chocolat

Alors là, vous n'avez plus d'excuse, ce moelleux (pour ne pas dire fondant), c'est le plus simple et le meilleur de tous... Il prend 10 minutes à préparer, et beaucoup moins à être mangé... Vous pouvez y ajouter ce que vous voulez pour le parfumer: Des...

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Tags: chocolat noir

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27 janvier 2011

Muffins au chocolat

Ces muffins sont vraiment moelleux et fondants... Comme je les aime !!! En fait, ils sont réalisés à partir d'une crème de chocolat si facile à réaliser que c'en est enfantin ... Et en plus, vous ne salirez qu'une casserole et un fouet, besoin de rien...

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14 novembre 2010

Houmous

Une petite touche orientale au moment de l'apéro qui change du tarama... Les ingrédients: 200 g de pois chiches (en conserve ou 100 g crus) 1 gousse d'ail 2 cuil à soupe de jus de citron 2 cuil à soupe de tahin (purée de sésame) 3 cuil à soupe d'huile...

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18 octobre 2010

GLA GLA GLA ...

Ca y est, le froid est de retour... (à mon grand regret) Mais c'est le moment de cuisiner des SOUPES !!!!! Permettez moi de vous conseiller un petit bouquin qui vient de sortir à ce sujet: "Soupes" de Patricia Kettenhoffen et Gaëlle Tourte. Les recettes...

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31 janvier 2011

Galettes de sarrasin

J'ai toujours été persuadée que pour réussir ses galettes il ne fallait que 3 ingrédients principaux: de la farine des oeufs et de l'eau... Mes galettes étaient bonnes, mais pas aussi bonnes qu'au restaurant... Leur secret ??? et bien il n'y a pas d'oeufs...

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18 juin 2011

Courgettes rondes au confit de canard

Rien d'extraordinaire, mais quelque chose de sympa aujourd'hui... J'ai plein de bocaux de confit de canard à la maison (réalisés par mes petites mains cet hiver à Pomps), et je ne savais qu'en faire... Alors comme j'adore ces petites courgettes rondes,...

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22 juin 2011

Brochettes de boeuf Yakitori

Alors ça je suis sûre que ça vous rappelle le menu B9 de votre Japonais!!!! Sauf que celles-ci c'est vous qui allez les faire !!! Franchement, c'est un jeu d'enfant... Préparation 20 minutes dont 5 minutes de cuisson Les Ingrédients pour 10 brochettes:...

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17 avril 2011

Gateau au chocolat et amandes

Voilà une petite douceur de saison qui terminera bien votre (copieux) repas Pascal... Même si ce gâteau est léger et moelleux, je vous recommande quand même de l'accompagner d'une salade de fruits pour trancher avec le croquant des amandes. Les ingrédients:...

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13 avril 2011

Pâtes fraîches maison

Des pâtes, des pâtes.... Oui mais des pâtes maison !!!!! Oui... vous allez me dire que c'est long à préparer, que c'est compliqué... Et bien vous vous trompez !!!! La pâte prend 5 minutes à faire... 10 minutes au laminoir, le temps de faire bouillir l'eau,...

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24 février 2011

Tatin de poires

Si vous n'avez jamais goûté la tatin de poires, vous n'avez maintenan t plus d'excuse... A faire de toute urgence !! Les ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 belles poires (comice par exemple) 50 g de beurre 100 g de sucre 1 cuil à café d'extrait de vanille...

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30 juin 2011

Granolas coco maison

Vous en avez tous rêvé, vous les avez aimés, vous en re-demandez... Alors voici LA recette des Granolas coco maison !!!!! Rien que pour vous !!!!! C'est la recette phare de la blogosphère du moment... J'adore les Granolas, mais depuis que j'ai goûté les...

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25 mai 2011

Omelette aux asperges

Je dois vous avouer que je perds mon inspiration culinaire quand vient l'été parce que ma cuisine fait place aux barbecues et aux salades... Mais promis je vais me ressaisir !!! L'omelette aux asperges ou comment sublimer ce merveilleux légume en toute...

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3 mai 2011

Légumes farcis

Je ne sais pas vous, mais moi je dois toujours faire preuve d'inventivité pour ME faire manger des légumes... Les asperges sont sûrement les seuls légumes que je peux avaler cuits, sans aucune préparation particulière... Pour les autres légumes, s'ils...

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11 mai 2011

Bruschetta de l'été

Des invités qui passent à l'improviste ??? pas de panique, rien de plus simple que la "tartine italienne" qui fera son petit effet... Les ingrédients: Du pain de campagne tranché de l'ail de l'huile d'olive des tomates quelques crevettes (ou jambon cru,...

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