PERLES ET PAIN PAIN....

17 septembre 2010

Muffins anglais

Au petit déjeuner, légèrement toastés, du beurre et de la confiture... un vrai régal... Plutôt salé ??? Un œuf au plat, une tranche de bacon, du cheddar fondu... Encore un régal... A essayer de toute urgence!!!! Les ingrédients pour une quinzaine de muffins:...

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Tags: MAP, farine, lait

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17 septembre 2010

Clafouti de tomates cerises au jambon de bayonne

Ce plat se mange aussi bien chaud accompagné d'une viande, ou froid ou tiède accompagné d'une salade... Il est très facile et rapide à préparer et surprendra par sa simplicité. Les ingrédients: 300 g de tomates cerises 300 g de faisselle égouttée 5 tranches...

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Tags: basilic, oeufs, romarin, faisselle, jambon cru, parmesan, tomates cerises

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16 septembre 2010

Curry vert de crevettes aux légumes

Un petit parfum de Thaïlande dans la cuisine s'est installé... Un pur bonheur pour les papilles... Les ingrédients pour 2 personnes: 300 g de crevettes décortiquées 2 petites aubergines 300 g de haricots plats 1 boite de lait de coco ( 40 cl) 20 cl de...

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Tags: miel, sucre, crevettes, aubergines, bouillon de légumes, curry vert, gingembre, haricots plats, lait coco, sauce soja

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9 septembre 2010

Millefeuille d'aubergines, tomates et mozzarella

Une recette simple, rapide et qui présente bien... rien de mieux pour accompagner une grillade. Les ingredients pour 2 personnes: 1 aubergine 3 tomates 1 gousse d'ail 1 boule de mozzarella quelque feuilles de basilic sel / sucre / huile d'olive La marche...

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Tags: basilic, tomates, aubergines, mozzarella

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8 septembre 2010

Tartare crevettes avocat et mangue

C'est frais et surprenant.. A faire en entrée, en verrines... Les ingrédients pour 2 personnes: 200 g de crevettes entières cuites 1 avocat 1/2 mangue environ 7 feuilles de basilic 1/2 citron vert de préférence La marche à suivre Éplucher les crevettes...

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Tags: basilic, avocat, crevettes, mangue

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6 septembre 2010

Boule de pain

Huuummmmm !!! Un bon pain bien croustillant !!!! Idéal pour des tartines!!! Et bien rien de plus simple... Les ingrédients: 300 ml d'eau 10 g de sel 500 g de farine T45 2 sachets de levure boulangère 1/2 cuil à café de sucre La marche à suivre: Verser...

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Tags: MAP, farine, levure

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6 septembre 2010

Béchamel

Il n'y a rien de plus simple que de réaliser une sauce béchamel... Le secret ??? Ne jamais s'arrêter de mélanger !!!!! Les ingrédients: 50 g de beurre 50 g de farine 1/2 litre de lait sel noix de muscade gruyère rapé (facultatif) La marche à suivre: Il...

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Tags: farine, beurre, lait, noix de muscade

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6 septembre 2010

Lasagnes saumon poireaux

Un bon petit plat qui change des lasagnes bolognaises, qui peut être, en fonction des ingrédients, plus ou moins léger... Les ingrédients pour 6 personnes: 6 poireaux moyens (environ 1 kg) 3 pavés de saumon une dizaine de feuilles de lasagnes 50 cl de...

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Tags: mascarpone, bechamel, crème fraiche, gruyère rapé, lasagnes, poireaux, saumon

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6 septembre 2010

Mini bouchées au crabe

Les ingrédients pour une quarantaine de bouchées apéritives: 1 gousse d'ail 200 g de crabe en boite 1 grosse branche de ciboule 150 g de farine 3 oeufs 100 g de gruyère rapé 10 cl de lait 10 cl d'huile piment d'espelette 1 sachet de levure La marche à...

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Tags: ciboule, crabe

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