Articles populaires – PERLES ET PAIN PAIN....

22 août 2010

Boeuf Bourguignon

Un bœuf bourguignon à ma façon, à cuire et recuire, il n'en sera que meilleur... A déguster en toute simplicité avec des tagliatelles fraiches...ou des pommes de terre à la vapeur... Les ingrédients, pour 6 personnes: 1,5 kg de viande de boeuf ( collier)...

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Tags: boeuf, bourguignon, carottes, champignons, chocolat noir, cocotte, farine, lardons, oignons, vin rouge, ail

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16 septembre 2010

Curry vert de crevettes aux légumes

Un petit parfum de Thaïlande dans la cuisine s'est installé... Un pur bonheur pour les papilles... Les ingrédients pour 2 personnes: 300 g de crevettes décortiquées 2 petites aubergines 300 g de haricots plats 1 boite de lait de coco ( 40 cl) 20 cl de...

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Tags: miel, sucre, crevettes, aubergines, bouillon de légumes, curry vert, gingembre, haricots plats, lait coco, sauce soja

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18 août 2011

Cookies salés (chèvre tomates séchées)

Comment ça je vous ai manqué !!! Je ne pensais pas à ce point là !!! Pour me faire pardonner je vous donne LA recette de vos succès pour vos prochains apéros: Les cookies salés, croustillants et fondants à souhait !!!! Vous allez épater la galerie......

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Tags: farine, lardons, apéro, chèvre, cookies, excellent, fromage, salé, tomates confites

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22 août 2010

Poisson à la bordelaise

Filet de panga ( ou cabillaud) à la bordelaise, Pour un repas léger et plein de saveurs. Ingredients pour 2 personnes: 2 filets de panga ou cabillaud Une vingtaine de noisettes Une poignée de persil 2 échalotes 2 tranches de pain de mie 1/2 citron 1 gousse...

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Tags: bordelaise, cabillaud, chapelure, citron, light, noisettes, panga, persil, poisson

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6 juillet 2011

Won Ton au porc et aux crevettes (Dim Sum)

En plus d'un petit clin d'oeil à la dévoreuse de Croustilles, voici une petite recette que vous imaginez compliquée alors qu'en fait .... c'est tout simple !!!! Non, vraiment !!!! Et puis c'est très goûtu... et vous pourrez épater tout le monde !!!! Les...

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Tags: crevettes, asiatique, citronnelle, maison, porc, pâte, sauce, sauce huitres, soja

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13 octobre 2010

Raviolis maison ricotta artichauts

Après ce séjour en Italie, j'ai bien compris le message et je m'exécute : reproduire ces plats au goût si raffiné ... Alors je commence par les raviolis aux artichauts, et je dois dire qu'à part la consistance de la sauce, c'est aussi bon !!!!!!!! Les...

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Tags: romarin, crème fraiche, mozzarella, parmesan, artichaut, pâtes, ricotta, scamorza

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25 août 2010

Mini cakes au chocolat noir, fleur de sel et pepites de chocolat au lait

Ahhhh..... le mariage du chocolat et de la fleur de sel... quel bonheur pour les papilles !!!! Ces cakes sont une vraie réussite... A essayer de toute urgence !!! Vous pouvez aussi noter ma recette sur "750g" en cliquant ici (merci d'avance !! ) Les ingrédients...

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Tags: chocolat noir, farine, beurre, chocolat au lait, sucre, fleur de sel, oeufs, poudre d'amande

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23 août 2010

Tiramisu fraises et chocolat blanc au basilic

Un pur Délice pour un repas d'été comme d'hiver... Le mariage des fraises et du basilic est un pur régal !!! Les ingredients : 250 g de mascarpone 200g de chocolat blanc patissier 2 feuilles de gélatine 40 g de sucre 500 g de fraises ( en garder quelques...

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Tags: alcool de fruits, basilic, boudoirs, chocolat blanc, fraises, grenadine, gélatine, mascarpone

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17 septembre 2010

Clafouti de tomates cerises au jambon de bayonne

Ce plat se mange aussi bien chaud accompagné d'une viande, ou froid ou tiède accompagné d'une salade... Il est très facile et rapide à préparer et surprendra par sa simplicité. Les ingrédients: 300 g de tomates cerises 300 g de faisselle égouttée 5 tranches...

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Tags: basilic, oeufs, romarin, faisselle, jambon cru, parmesan, tomates cerises

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15 mai 2011

Shortbread millionnaire aka Wellington Squares

Aujourd'hui je triche un peu en remettant au goût du jour une recette que je vous avais exposée l'année dernière, mais à cette époque je n'avais pas d'appareil photo "digne de ce nom", et je dois avouer que la photo ne rendait absolument rien. Alors voici,...

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Tags: chocolat noir, farine, beurre, chocolat au lait, golden syrup, lait concentré, sucre

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25 août 2010

Pain de mie

J'ai piqué cette recette sur le blog de http://cuisinecrea.canalblog.com/ et jamais plus je ne changerai de recette... Les ingrédients: 120 ml d'eau 110 ml de lait 2 cuillères à café de sel 450 g de farine 2 cuil à soupe de sucre en poudre 1 sachet de...

Posté par perlesetpainpain à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, farine, beurre, sucre, lait, levure, sel

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6 septembre 2010

Lasagnes saumon poireaux

Un bon petit plat qui change des lasagnes bolognaises, qui peut être, en fonction des ingrédients, plus ou moins léger... Les ingrédients pour 6 personnes: 6 poireaux moyens (environ 1 kg) 3 pavés de saumon une dizaine de feuilles de lasagnes 50 cl de...

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Tags: mascarpone, bechamel, crème fraiche, gruyère rapé, lasagnes, poireaux, saumon

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3 septembre 2011

Curry rapide de courgettes et crevettes

Voici quelque chose de très rapide à faire et qui ravira pour sur les papilles de vos convives... C'est original, léger, et ça ne prend que 15 minutes !! Temps de préparation 10 minutes / Cuisson: 15 minutes Les ingrédients pour 2 personnes: 2 courgettes...

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Tags: courgettes, crevettes, asiatique, crémeux, lait de coco, thaï, thaïlandais

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26 avril 2016

Artichauts à la barigoule

Voici une recette provençale, et si vous vous demandez que faire des artichauts poivrade (violets) que vous voyez sur les étales, et bien voilà, c'est LA recette qu'il vous faut!!!! Temps de préparation 20 minutes / Cuisson 30 Minutes Ingrédients pour...

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Tags: champignons, lardons, ail, tomates, artichauts, poivrade

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19 octobre 2010

Raviolis maison à l'aubergine

Les ingrédients pour 4 personnes: la pâte 4 oeufs 400 g de farine 2 cuillères d'huile d'olive Un peu d'eau 1 pincée de sel la farce 1 grosse aubergine ( ou 2 moyennes) 100 g de ricotta 1 gousse d'ail 2 cuil à soupe de parmesan râpé 40 g de scamorza 40...

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Tags: romarin, aubergines, parmesan, pâtes, ricotta, scamorza

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22 octobre 2010

Cheese cake chocolat caramel

Pour moi, le cheese cake n'est rien sans le Philadelphia cheese. J'ai la chance d'aller souvent en Angleterre, et de faire mon stock, mais paraît il qu'on en trouve de plus en plus en France... J'ai aussi la chance d'avoir une belle mère anglaise qui,...

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Tags: noix, sucre, caramel au beurre salé, digestive, philadelphia, yaourt

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26 août 2010

Poulet rôti sur lit de courgettes

Les ingredients pour 4 personnes: poulet fermier de 1,3 kg 4 courgettes 3 branches de romarin 3 branches d'estragon 1 tête d'ail le jus d'un demi citron huile d'olive La marche à suivre: Tailler les courgettes en cubes, defaire les gousses d'ail de la...

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Tags: citron, ail, courgettes, estragon, poulet, romarin

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3 décembre 2010

Verrines de mousse de foie gras au crumble et aux figues

Une mise en bouche originale, à déguster ave moderation tout de même !! Les ingrédients pour 8 à 10 petites verrines 100 g de foie gras cuit 1 cuil à soupe de crème faîche liquide 25 g de farine 25 g de poudre de noisettes 15 g de beurre 1/2 cuil à café...

Posté par perlesetpainpain à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cannelle, figues, foie gras, poudre de noisettes

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25 novembre 2010

Risotto aux champignons et courgettes

En attendant Noël , voici un bon petit plat d'hiver, onctueux à souhait et qui fait toujours son petit effet... Vous pouvez même le cuisiner pour un repas de fête en accompagnement d'une volaille, en remplaçant pourquoi pas les champigons pas des cèpes......

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Tags: champignons, courgettes, riz, vin blanc, bouillon de volaille

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27 août 2010

Banana bread

Alors voici MA recette venue tout droit d'Australie... The best banana bread ever... Y'a plus qu'à l'essayer, c'est le succès garanti: moelleux, fondant, au bon gôut de banane... Hummmmm!!!! ( PS: la photo n'est pas à la hauteur de son goût). Les ingrédients...

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Tags: golden syrup, banane, bicarbonate de soude, sucre de canne blond, vanille

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7 juin 2011

PATES ALLE VONGOLE

Voilà une bonne petite recette de pâtes qui change du trio gagnant bolo, carbo, pesto... Aujourd'hui rien de tout ça... Juste des pâtes aux palourdes... Vous aurez vu que j'y ai ajouté (mais aucune obligation pour vous) des coques qui me faisaient de...

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Tags: persil, ail, pâtes, palourdes, pâtes à l'encre de seiche

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21 février 2011

Gratin dauphinois

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, c'est pourquoi aujourd'hui je vous propose un gratin dauphinois. Rien de tel qu'un plat simple... mais bon... et qui fait toujours son effet !!! Chacun a sa recette, pour ma part, je fais moitié...

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Tags: ail, lait, noix de muscade, crème fraiche liquide, pommes de terre

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25 janvier 2011

Tartiflette savoyarde

Chacun a sa recette de la tartiflette: avec ou san s oignons, avec ou sans crème fraîche, avec ou sans champignons... Ben la mienne je l'aime comme ça : Les ingrédients: 1 kg de pommes de terre 400 g de lardons natures 1 Reblochon 1 oignon 20 cl de crème...

Posté par perlesetpainpain à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignons, crème fraiche liquide, pommes de terre, reblochon

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24 août 2010

Baguettes aux céréales

Ahhhhh, ma machine à pain... J'ai l'impression que je ne peux plus rien faire sans elle... Alors voici comment faire de TRÈS bonnes baguettes aux céréales... Il faut dire que cette farine Franc*ne pain multi-céréalesmulti-céréales y fait beaucoup... Les...

Posté par perlesetpainpain à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, farine, baguette, céréales, pain

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30 octobre 2010

Moussaka

Un petit parfum de cumin règne dans la cuisine... et les invités arrivent... Les ingrédients pour 4 personnes: 4 grosses aubergines 600 g de viande hachée (moitié boeuf, moitié agneau pour moi) 1 gousse d'ail 1 oignon 200 g de tomates pelées 4 cuil à...

Posté par perlesetpainpain à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, tomates, bechamel, aubergines, agneau

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